Uskrs ili vaskrs jedan je od najradosnijih praznika. Crveno jaje kao simbol uskrsa i simbol života datira još od vremena kada je prema verovanju Marija Magdalena caru Tiberiju poklonila korpu jaja uveravajući ga da je Isus vaskrsao. Kako se 2.000 godina kasnije boje jaja u Srbiji?
Iako je u Pirotskom kraju poznata već nekoliko vekova, sajam posvećen ovom delikatesu od mesa održava se tek 6. put. U Pirot tada dođu mnogobrojni turisti i iz Srbije i iz zemalja regiona.